Sublime, ricette in #cibografica. A Milano in mostra i piatti dei grandi chef

IL 10 Novembre 2018
Fonderia Napoleonica Eugenia Via G. Thaon Di Revel 21

Dal fascino per l’alta cucina e dall’amore per il design nasce la mostra “SUBLIME, RICETTE IN #CIBOGRAFICA”, sabato 10 novembre, presso la Fonderia Napoleonica Eugenia Via G. Thaon di Revel 21, a Milano.

Una mostra completamente inedita, generata dall’incontro tra due designers milanesi e 40 chef con i loro ristoranti. Una ricerca durata oltre un anno in cui, Caterina Pinto e Lorenza Negri, titolari dell’agenzia di comunicazione Boombang Design snc, hanno incontrato gli chef nelle cucine dei loro ristoranti per farsi raccontare la genesi filosofica e artistica che si nasconde dietro alla preparazione di un piatto.

Sono 38 le opere che saranno esposte all’interno della Fonderia. Illustrazioni in formato 45×45 cm con stampa digitale Indigo a quattro colori su carta Fedrigoni Splendorgel Extra White 400 g/mq confezionata a busta – montate su un pannello condorso – stampate da: Arti Grafiche Baratelli. Ogni stampa esposta è numerata 1/5 su tiratura limitata.

L’evento riesce a mixare armonicamente alta cucina e design con un risultato sorprendente e inaspettato. Da questo incontro nasce la #cibografica: il ritratto illustrato delle idee da cui prendono forma i piatti scelti, preparati e raccontati da quaranta grandi chef.

GLI CHEF E I LORO RISTORANTI 

Marco Ambrosino (28 posti), Andrea Aprea (Vun Andrea Aprea), Tommaso Arrigoni (Innocenti Evasioni), Cesare Battisti (Ratanà), Andrea Besuschio (Pasticceria Besuschio), Michele Biassoni (Iyo – taste experience), Alessandro Buffolino (Acanto), Daniel Canzian (Daniel Canzian ristorante), Luca Catalfamo (Casa Ramen Super), Simone Ciarùffoli (Burgez), Michele De Liguoro (Rovello 18), Luca de Santi (Ratanà), Giovanni Giberti (Pavè), Bryan Hooi (Ba – Asian mood), Keisuke Koga (Gong – Oriental attitude), Filippo La Mantia (Filippo La Mantia Oste e Cuoco), Lorenzo Lavezzari (Otto – bottega e cucina), Pietro Leemann (Joaia), Felice Lo Basso (Felix Lo Basso), Hide Matsumoto (Le Api osteria), Lucio Mele (Pescaria), Matteo Monti, Giancarlo Morelli (Morelli & Bulk), Guglielmo Paolucci (Gong – Oriental attitude), Francesco Passalacqua (Esco – bistrot mediterraneo), Giuseppe Postorino (Da noi in), Andrea Provenzani (Il Liberty), Wicky Priyan (Wicky’s Wicuisine) , Marcello Rapisardi (Pasticceria & Dessert), Paolo Reina (Trattoria del gallo), Eugenio Roncoroni (Al Mercato), Diego Rossi (Trippa), Claudio Sadler (Sadler), Tano Simonato (Tano passami l’olio), Federico Sisti (Antica osteria il Ronchettino), Yoji Tokuyoshi (Tokuyoshi), Giovanni Traversone (Trattoria del nuovo macello), Viviana Varese (Alice Ristorante), Giuseppe Zen (Mangiari di strada), Anita Acciaio (Capperi…che pizza!)

Venerdì 9 novembre la mostra verrà inaugurata con un evento riservato dedicato alla stampa e agli addetti al settore. Mentre sabato 10 novembre la mostra resterà aperta gratuitamente al pubblico dalle 9:30 alle 18:30 con visite guidate e laboratori per bambini.

Le visite guidate si svolgeranno alle 11:00 e alle 17:30. Nel pomeriggio, invece, alle 15:00 e alle 16:30, ci saranno due visite/laboratorio dedicate ai bambini, intitolati “Crea la tua #cibografica”, a cura di Isola Libri. Potranno partecipare i bambini dai 6 ai 10 anni e la partecipazione + il kit costeranno solo 5€. Se volete iscrivere i vostri bambini inviate una mail a mail@sublime-food.com.

Il laboratorio prevede una visita della mostra con il racconto del progetto. Ci si soffermerà su 5 opere: la prima si incentrerà sul concetto di tradizione: “Lasagnetta Conviviale” di chef Federico Sisti, una basata su una cucina orientale: “Sublime, giardino d’oriente” di chef Wicky Priyan, una che prende spunto da un’opera d’arte: “Tributo a Mondrian” di chef Giuseppe Postorino e due piatti molto elaborati e sofisticati, tipici dell’alta cucina: “Caprese… dolce e salato” di Andrea Aprea e”Cozze, burrata e dettagli” di Felix Lo Basso. Le opere verranno raccontate nel dettaglio, i bambini avranno a disposizione un kit con gli ingredienti disegnati in #cibografica da ritagliare per comporre, secondo la propria visione, il piatto dello chef che avranno scelto.

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Per info: 

www.sublimeblog.it
https://www.instagram.com/sublimeblog_food_illustration/
https://www.facebook.com/sublimeblog/?ref=br_rs
www.boombangdesign.com

 

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CAT: Musei-Mostre

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