Gerineldo Marconi
Vivo a Milano dove lavoro e tutti i giorni faccio da mangiare perché cucinare è ineluttabile. Scrivo questi appunti di cucina possibile, cioè fattibile nonostante il supermercato, la città, il lavoro e le case strette, per parlare delle ricette che conosco e raccontare storie a loro legate. Nel 2018 ho avviato Paladar Marconi, accettando l’invito a diventare uno dei tre referenti italiani di Chinese Whispers, un’associazione di ristoranti domestici fondata in Olanda nel 1979, che funziona col passaparola e in cui si paga rimborsando le spese. Chi vuole, poi, lascia qualcosa.
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